comida azul, también conocido como "alimento funcional Océano Azul". Se refiere a productos biológicos marinos de alta pureza, alta nutrición, alta actividad y funciones fisiológicas específicas producidos con organismos marinos como materia prima y biotecnología moderna.
"Hay pocos alimentos de color azul puro. La industria alimentaria suele llamar a los alimentos de algas marinas del océano alimento azul". Liu Cheng, ingeniero senior del Instituto de Investigación Alimentaria de Beijing, dijo en una entrevista con nuestro periodista que la comida azul pura tiene un efecto calmante, pero comer demasiado también será contraproducente, porque la calma excesiva deprimirá a la gente. Para evitar perder el control, puedes poner algo de comida naranja cuando comas comida azul. El arándano es un alimento azul puro que contiene factores inhibidores de bacterias, ácido fólico, etc. Tiene la mayor capacidad antioxidante en más de 40 tipos de frutas y verduras.
Liu Cheng dijo que el alimento de algas es una planta autótrofa de bajo nivel que crece en el océano, también conocida como vegetal marino. Actualmente se conocen más de 70 tipos de algas para el consumo humano, como las algas marinas, las algas marinas, la coliflor, la Undaria pinnatifida, etc. Los alimentos a base de algas son ricos en alginato. En un ambiente ácido, el alginato se separará de su potasio, calcio, magnesio y otros iones metálicos envueltos, y en un ambiente alcalino, se combinará con iones metálicos. Por tanto, comer algas puede complementar el potasio y eliminar el exceso de sodio. El alginato también puede reducir el colesterol en el cuerpo humano y desempeñar un papel en la reducción de los lípidos en sangre.
Las algas son ricas en polisacáridos de algas y el sulfato de almidón de algas extraído tiene el efecto de reducir el colesterol. El selenio contenido en las algas tiene un efecto protector sobre el corazón. Los científicos alemanes descubrieron que los pacientes con infarto de miocardio y enfermedad coronaria tienen mucho menos selenio que las personas sanas.
El número de personas que viven en zonas con bajos niveles de selenio y que mueren de enfermedades cardíacas es tres veces mayor que en zonas ricas en selenio. Los científicos estadounidenses han descubierto que en Colorado, que tiene la costumbre de comer algas que contienen selenio, sólo vive una quinta parte de las personas que mueren de enfermedades cardíacas en Washington.
"Las mujeres suelen sufrir anemia por deficiencia de hierro por razones fisiológicas. Comer más algas puede complementar eficazmente el hierro". Liu Cheng dijo que las algas contienen ácidos grasos esenciales como el ácido linoleico y el ácido linolénico, que son muy beneficiosos para la prevención de la arteriosclerosis y la trombosis cerebral. Además, todos los alimentos con algas marinas contienen ácidos grasos, y los ácidos grasos de los alimentos con algas marinas con alto contenido pueden representar del 15% al 20%. El alginato contenido en las algas tiene el efecto de reducir la presión arterial y la fibra de las algas tiene el efecto de prevenir y tratar el estreñimiento. Las algas son en su mayoría alcalinas, lo que ayuda a mejorar la constitución ácida de las personas modernas, fortalecer la función inmune humana y mejorar la resistencia a las enfermedades. Los alimentos con algas son ricos en metionina y aminoácidos. El cabello, especialmente el de las mujeres, se volverá quebradizo, bifurcado y perderá brillo si carece de estos dos aminoácidos. El consumo regular de alimentos con algas marinas también puede hacer que la piel seca brille y la piel grasa mejore la secreción de grasa. Las algas son ricas en vitaminas, que pueden mantener el crecimiento saludable del tejido epitelial y reducir las manchas de pigmentación.
La materia prima proteica utilizada en los alimentos azules es la proteína extraída de peces y camarones de aguas profundas, que es completamente superior a la proteína extraída de cerdos y ganado comunes. En particular, los ocho aminoácidos de la carne de pescado se aproximan a todos los aminoácidos que necesita el cuerpo humano en términos de tipo y cantidad. Es muy fácil de utilizar por el cuerpo humano y el contenido de grasa es bajo. Es una proteína de alta calidad. La proteína marina proviene de organismos marinos de aguas profundas y no existe peligro de enfermedades de animales y plantas terrestres, medicamentos, transgénicos, metales pesados ni aditivos alimentarios, por lo que tiene un alto grado de seguridad biológica. Los polisacáridos y proteínas de condroitina extraídos del cartílago de peces de aguas profundas extraen oligosacáridos y oligopéptidos de bajo peso molecular de alta calidad. El peso molecular de los oligosacáridos de condroitina es inferior a 500 daltons y el peso molecular de los oligopéptidos es inferior a 1000 daltons. En comparación con los polisacáridos y proteínas de condroitina tradicionales, la tasa de utilización aumenta más de 5 veces.
El peso molecular es pequeño y eficaz, lo que favorece la absorción y utilización humana, y puede activar eficazmente los osteoblastos del cartílago y promover la regeneración del tejido del cartílago articular. Para proteger eficazmente las articulaciones, es el mejor nutriente para el tejido del cartílago articular y el El mejor complemento nutricional para los amantes del deporte.
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Hora de publicación: 25 de agosto de 2022
